第7回 特別編 座談会 焼酎割り飲料は東京のローカル文化だ！〈後編〉
連載場所を移しての再開第一回目は、特別編として焼酎割り飲料とともに歩き続けてきた下町の老舗メーカーの方々による貴重な座談会をお送りします！
出席者：東京都清涼飲料協同組合／東京清涼飲料水工業組合
阿部勲夫理事長（丸源飲料工業株式会社会長）＝阿）
神作一明副理事長（(株) 興水舎代表取締役）＝神）
寺田康夫副理事長（東京飲料合資会社代表取締役）＝寺）
久保田潔・全国清涼飲料工業会部長 ＝久）
ききて：クドウヒロミ ＝Q）
1.ラムネからタンサンへ
Q）戦後、ラムネメーカーが炭酸メーカーに転じていった経緯は？
寺）ラムネは、ビンの型からして異物混入が起こり得る、炭酸飲料です。ゴムのパッキンが劣化し、ガスが抜けて玉が落ちます。すると虫が入ったり、腐敗して、炭酸飲料の中でもクレームナンバーワンの商品。ですから東京で、昭和30年代には150社くらいラムネ屋さんがあったのが、今5社ぐらいしか残っていません。この間までラムネ専門にやっていた日東飲料さんも、2008年3月で、やめてしまいました。
神）要するに、ラムネ屋さんの充填設備があれば、炭酸水が簡単にできるわけです。
阿）まず進駐軍の影響があり、洋酒ブームが来て、ハイボールという飲み方が流行し、お客さんのニーズができました。
神）需要が生まれて、供給しようと思った時に、小さなラムネ屋さんでも炭酸水は簡単にできます。
阿）ラムネ屋さんは、ラムネとサイダーの両方を作っている場合が多かったので、サイダーの機械があれば炭酸は簡単に詰められるんです。
